Pain Hot Dog

Pour 8 beaux pains 

Ingrédients

*200grs de lait demi-écrémé

*1 sachet de levure boulangère désydratée 

*500.grs de farine 

*2 oeufs

*1/2 C à C de sel

*40 grs de sucre en poudre

*100 grs de beurre

*1 jaune d'oeufs pour la dorure

Préparation

- Délayer la levure dans le lait tiède

- Sur le plan de travail fariné, mettre la farine

- Faire un puis y mettre les oeufs, le sel, le sucre, le beurre mou couper en morceaux et le mélange lait/levure

- bien petrir

Au Thermomix plus simple: 

- Mettre le lait et la levure 2min/37°/v2

- Ajouter la farine les oeufs, le sel, le sucre le beurre mou 

- Pétrir 5min/mode Pétrin

- Mettre la pâte dans un saladier, couvrir d'un torchon et laisser gonfler 1h30 à 2h dans un endroit chaud et sans courants d'air ( four éteint porte fermée)

- Dégazer la pâte, peser et faire 8 boules de même poids

- Former des boudins de la taille de vos saucisses

- Couvrir d'un torchons et laisser de nouveau gonfler pendant 30min

- Préchauffer votre four à 180°c

- Battre un jaune d'oeuf avec 1 C à S de lait 

- Dorer les pains

- Enfourner pour 20 minutres 

- Vos pains sont prêts laisser tiédir avant de les garnir