On continue avec les recettes de cèpes, après le croustillant de cèpes au foie gras maintenant une autre entrée avec des oeufs cocottes
Pour 4 personnes
Ingrédients
•4 gros oeufs extra frais
•80 grs de foie gras ( facultatif c'était des reste de ma précédente recette)
•1 petite brique de crème fraîche liquide
•1 échalote
•400 grs de cèpes frais nettoyés
•4 cocottes
Préparation
- Pour le nettoyage des cèpes c'est ici
- Couper les champignons en petits morceaux
- Hacher l'échalote
- Couper le foie gras en petits dés, Les fariner
- Préchauffer le four à 210°C
- Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle
- Y faire revenir les champignons et l'échalote
- Saler et poivrer
- Ajouter la crème fraîche
- Repartir dans le fond des cocottes
- Parsemer de dès de foie gras
- Casser l'oeuf, un peu de fleur de sel et poivrer
- Fermer la cocotte
- Enfourner 10 minutes
- Servir immédiatement
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