Cake courgettes chèvre

Ingrédients :
Pâte :
200 grs de farine
4 oeufs
1 sachet de levure chimique
14 cl d'huile d'olive (7 C à S)
6 cl de vin blanc (3 C à S)
3 pincées de sel

Garniture :
3 petites courgettes
250 grs de petits chèvres frais


Préparation :

• Préchauffer votre four à 180°C.
• Éplucher les courgettes 1 bande sur 2
• Couper en morceaux et faire cuire à la vapeur
• Réserver
• Couper les petits chèvres en morceau
• Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la pâte à l'aide d'un fouet électrique.
• Rajouter à la pâte les morceaux de chèvres et les courgettes
• Bien mélanger.
• Beurrer un moule à cake et y verser la préparation.
• Faire cuire 45 minutes à 180°C. Sortir le cake du four et le laisser refroidir 5 minutes avant de le démouler sur une grille.