Les plats sont servis dans un grand plat commun à même le sol sur une natte en plastique.
Tout le monde est assis autour et mange directement dans le plat avec les doigts (attention avec la main droite) voir une cuillère pour nous les "toubab" (étranger / hommes à la peau blanche quoi!!) et attention on mange la partie devant soi pas à coté ni en face c'est la part de son voisin 😄 j'adore!!!!
Cette recette m'a été donnée par mon beau-frère qui est sénégalais
Pour 6 personnes
Ingrédients
- des morceaux de poulet pour moi 8 pilons mais vous pouvez aussi mettre des cuisses
- 5 gros oignons
- 1 cubes maggi
- Huile
- Marinade
- 3 citrons jaunes
- 3 grosse C à S de moutarde
- 1 C à S de poivre voir un peu plus ou un peu moins
- Pour accompagner
- Riz brisé que l'on trouve dans les magasin asiatique sinon n'importe quel riz blanc
Préparation
- Préparer la marinade : mélanger le jus de citron avec la moutarde et le poivre
- Faire mariner le poulet 1h à 1h30 remuer de temps en temps
- et là préparer les mouchoirs 😥 : émincer les oignons
- Préchauffer votre four à 180°C
- Égoutter le poulet (garder la marinade) et déposer sur une plaque allant au four
- Enfourner pour 30 à 45 minutes, pensez à retourner vos morceaux de temps en temps
- Faire chauffer une bonne quantité d'huile dans un grand faitout
- Y faire revenir à feu vif les oignons
- Quand ils sont bien dorés ajouter le reste de marinade, le cube maggi et couvrir d'eau (le liquide doit à peine couvrir les oignon)
- Baisser le feu et laisser réduire à la fin il doit vous rester un tout petit peu de jus (pour moi j'ai fait réduire plus 1h) vos oignons doivent être fondants
- Dans un grand plat mettre le riz , la viande et les oignons
A Rome fais comme les romains au Sénégal fais.....
Bon nous ne sommes pas au Sénégal mais nous avons poussé la table et mangé par terre 😄
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