Poulet Tikka Masala

Recette pour mon collègue Thierry 🙂

Ingrédients

• 4 gros blancs de poulet

• 1 oignons jaune 

• 1 jus de citron jaune ou vert

• 1 petit morceau de gingembre

• 1,5 C à S de mélange d'épices Garam Masala

• 1,5 C a C de cumin en poudre

• 1,5 C à C de curcuma

• 1 C à S de concentré de tomate

• 1 C à C de piment d'Espelette ( facultatif si vous n'aimez pas quand c'est fort)

• 1 yaourt nature 

• 15 cl de lait de coco

• Sel et Poivre

• Quelques feuilles de coriandre

Préparation

- Couper le poulet en cubes

- Ajouter le jus de citron, le gingembre râpé et les épices.

- Bien mélanger et laisser mariner 1 à 2h

- Emincer l'oignon

- Faire chauffer un peu d'huile et faire suer l'oignon

- Ajouter les morceaux de poulet et faire dorer

- Ajouter le lait de coco, le yaourt et le concentré de tomate 

- Bien mélanger et faire cuire à feu doux 20/25 min

- Servir avec du riz et parsemer de coriandre fraîche