Désolée pour le peu de recettes durant ces deux derniers mois mais entre un déménagement, la préparation pour l'arrivée du futur bébé et le boulot, j'ai pas eu une minute à moi.
J'ai donc pleins de petites recettes en attentes que je ne manquerais pas de mettre en ligne dans les jours à venir.
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 500 grs de viande de boeuf haché
- 2 gros oignons
- 2 poivrons rouge
- 1 grosse boite de haricots rouges
- 1 boite de tomates pelées en morceaux
- 1 petite boite de concentrée de tomate
- épices (quantité selon les goûts) :
* cumin
* paprika
* piment de cayenne
* sel - poivre
- un peu d'huile pour la cuisson
Préparation :
- Émincer l'oignon, couper les poivrons en morceaux et égoutter les haricots rouges
- Dans un faitout : faire chauffer un filet d'huile d'olive et y faire revenir en même temps les oignons et les poivrons
- Rajouter la viande et faire cuire quelques minutes en remuant
- Ajouter ensuite la boite de tomate, le concentré et un peu d'eau (si nécessaire)
- Saler, poivrer, épicer et laisser mijoter 20 à 30 minutes à feux très doux
- 5 minutes avant la fin de la cuisson, rajouter les haricots rouges
- Servir avec des pommes de terre vapeur ou du riz
