vendredi 25 juin 2010

Chili con Carne


Désolée pour le peu de recettes durant ces deux derniers mois mais entre un déménagement, la préparation pour l'arrivée du futur bébé et le boulot, j'ai pas eu une minute à moi.

J'ai donc pleins de petites recettes en attentes que je ne manquerais pas de mettre en ligne dans les jours à venir.



Pour 4 personnes

Ingrédients :
- 500 grs de viande de boeuf haché
- 2 gros oignons
- 2 poivrons rouge
- 1 grosse boite de haricots rouges
- 1 boite de tomates pelées en morceaux
- 1 petite boite de concentrée de tomate
- épices (quantité selon les goûts) :
* cumin
* paprika
* piment de cayenne
* sel - poivre
- un peu d'huile pour la cuisson

Préparation :
  • Émincer l'oignon, couper les poivrons en morceaux et égoutter les haricots rouges
  • Dans un faitout : faire chauffer un filet d'huile d'olive et y faire revenir en même temps les oignons et les poivrons
  • Rajouter la viande et faire cuire quelques minutes en remuant
  • Ajouter ensuite la boite de tomate, le concentré et un peu d'eau (si nécessaire)
  • Saler, poivrer, épicer et laisser mijoter 20 à 30 minutes à feux très doux
  • 5 minutes avant la fin de la cuisson, rajouter les haricots rouges
  • Servir avec des pommes de terre vapeur ou du riz

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