Noix de St Jacques au lait de coco et tagliatelles

Pour 4 personnes

Ingrédients :

2o belles noix de st Jacques avec corail

1 échalottes

1 citron (zeste + jus)

1/2 C à C de poudre de curry

40 à 50 cl de lait de coco

500 grs de tagliatelles fraîches

Huile d'olive

Prépartion :

• Faire cuire les tagliatelles comme indiqué sur le paquet
• Pour la sauce : éplucher l'échalottes et la mixer,
• Récupérer le zeste et le jus du citron,
• Dans une petite casserole, faire revenir l'échalote mixée dans un peu d'huile
• Ajouter la poudre de curry, le jus de citron et le lait de coco
• Bien mélanger et laisser bien réduire
• Juste avant de servir faire cuire à feux vif, les noix de st jacques deux minutes de chaque côté
• Servir les tagliatelles recouvertes des noix de st Jacques, de la sauce et saupoudrer du zeste de citron