Une petite recette simple et rapide avec peu de matières grasses contrairement aux pâtés que l'on trouve dans le commerce. Donc tout pour se faire plaisir sans faire attention à sa ligne... Ingrédients :
375 grs de foie de volailles
1 brique de crème liquide (20 ou 25 cl)
5 tranches de pain de mie
50 grs de noisette concassées
1 échalote
1 gousse d'ail
bouillon de volailles ou vin banc
sel - poivre
Préparation :
- Cuire les foies de volailles pendant 10 minutes à bouillon doux dans le bouillon de volailles ou dans le vin blanc (pour plus de goût)
- Préchauffer votre four à 220°c
- Égoutter, mixer avec les tranches de pain de mie imbibée de crème liquide.
- Émincer finement l'échalote, concasser les noisettes, et hacher les gousse d'ail
- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients ensemble, saler-poivrer
- Enfourner pendant 25 minutes
- Servir chaud ou froid
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