Champignons noirs

L' oreille de Judas, est un champignon de couleur brunâtre-rosé à pourpré, ridé à veiné, ayant la forme d'une petite coupe pouvant parfois presque prendre l'apparence d'une oreille humaine en s'avançant avec l'âge dont la face externe est de la même couleur (légèrement plus pâle) et subtilement veloutée.

Sa chair est translucide, gélatineuse, élastique et ferme, devenant plus coriace en vieillissant. Il n'a presque pas de saveur.

Ce champignon est communément appelé "Champignon Noir" en gastronomie asiatique.