Verrine de Saumon

Pour 6 à 8 verrines 

Ingrédients 

1 petite brique de crème liquide entière (20cl) 

2 belles tranches de saumon fumé 

Oeufs de lumps 

Oeufs de saumon 

Jus de citron Aneth 

Sel 

  Préparation

• Monter la crème en chantilly bien ferme, rajouter le jus de citron, l'aneth et le sel.

ASTUCE : Afin de réussir à coup sûr une chantilly, le bol et la crème doivent être très froid, les mettre 10-15 min au congélateur.

• Couper le saumon en lamelles
• Dans les verrines : mettre une couche de chantilly citronnée, rajouter un peu d'oeufs de saumon et de lumps et couvrir d'une nouvelle couche de crème.
• Décorer de lamelles de saumon et d'un peu d'aneth.
• Servir bien frais.