Cannelloni aux deux jambons et à la brousse

Pour environ 15 cannelloni - 3/4 personnes

Ingrédients

15 cannelloni

1 brousse de 400 grs

2 belles tranches de jambon cuit

5 tranches de jambon cru

1 oeuf

40 cl de crème liquide

1 gousse d'ail haché

1 C à S de persil haché

1 C à C de ciboulette ciselée

1 petit piment rouge (facultatif)

sel et poivre

Fromage râpé

Préparation

• Dans un saladier, mélanger la brousse, l'oeuf, les deux jambons hachés l'ail, le persil. Poivrer (ne pas saler à cause du jambon cru)
• Farcir les cannelloni avec cette préparation et mettre dans un plat à gratin.
• Faire réduire d'1/3 environ la crème liquide, saler, poivrer.
• Rajouter la ciboulette (et le petit piment rouge coupé en petit bout)
• Recouvrir les cannelloni de la crème, couvrir avec du papier alu et mettre au four 35-40 minutes à 200°c.
• Retirer le papier, parsemer de fromage râpé et mettre 2-3 minutes sous le grill.