Bâtonnets au chocolat

Pour 35 bâtonnets environ

Ingrédients :

200 grs de farine

1 pincée de sel

2 C à C de levure chimique

100 grs de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 oeuf

100 grs de beurre mou

*Décoration :

75 grs d'amandes concassées

3-4 C à S de gelée de framboise ou groseille

100 grs de chocolat noir pâtissier

1 noix de beurre

Noix de coco râpée

Préparation :

• Préchauffer votre four à 180° C
• Creuser une fontaine dans le mélange tamisé farine-levure
• Au centre, verser le sucre, le sucre vanillé, le sel, le jaune d'oeuf et la moitié du blanc. réserver l'autre moitié
• Travailler le tout avec une partie de la farine
• Ajouter le beurre en petit morceau et travailler le tout en boule
• Laisser reposer 1 heure
• Abaisser (étaler) la pâte sur 3-4 mm d'épaisseur, découper des bandelettes de 2 cm sur 6 cm environ
• Les poser sur une plaque beurrée, badigeonner avec le reste du banc d'oeuf et parsemer d'amandes concassées
• Faire cuire environ 10 minutes, décoller de la plaque et laisser refroidir (Faire attention lorsque vous les décollez de la plaque car les bandelettes sont très friables et cassantes)

Assemblage

• Faire fondre le chocolat avec la noix de beurre
• Badigeonner les bâtonnets de gelée (sur le côté sans amandes) et les accoler
• Tremper les extrémités dans le chocolat fondu puis dans la noix de coco râpée