Ingrédients :
500 grs d'échalotes
1 kub or
vin blanc
poivre
1 noix de beurre
Préparation :
- Émincer finement les échalotes
- Les mettre dans une petite casserole sur feu doux et couvrir de vin blanc
- Quand le liquide c'est totalement évaporé, couvrir de nouveau de vin blanc et refaire évaporer en remuant de temps en temps
- Répéter l'opération jusqu'à ce que les échalotes soient bien cuites, lors de la dernière cuisson : rajouter le kub or, le poivre et la noix de beurre
- Servir aussitôt avec une viande grillée par exemple
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