Gratin d'andouillettes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

4 andouillettes

500 grs de pommes de terre

1  gousse d'ail
1/2 litre de lait
20 cl de crème fraîche liquide
2-3 c à s de moutarde
Fromage râpé
Sel et poivre

Préparation :

• Préchauffer le four à 200°c
• Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles pas trop fines
• Frotter le fond d'un plat à gratin avec la gousse d'ail, et y mettre les rondelles de pommes de terre
• Recouvrir de lait bouillant saler et poivrer
• Faire cuire au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites (si la pointe du couteau s'enfonce sans résistance c'est bon)
• Couper les andouillettes en rondelles et les faire griller à la poêle
• Sortir le plat du four et vider le lait
• Répartir les rondelles d'andouillette sur les pommes de terre
• Dans un bol mélanger la crème et la moutarde, répartir ce mélange sur les andouillettes
• Saupoudrer de fromage râpé et faire gratiner au four
• Servir chaud avec une salade