Mille feuilles de foie gras aux pommes

Pour 4 personnes

Ingrédients
- 4 grosses pommes (style golden)
- 300 grs de foie gras cru
- farine
- beurre
- sel-poivre

Préparation :

• Eplucher les pommes et les couper en rondelles d'1 cm d'épaisseur
• Etaler un peu de beurre dessus et les faire revenir délicatement dans une poêle. Réserver
• Couper le foie gras en tranches assez épaisse, les fariner légèrement, saler/poivrer et les faire revenir
• Monter les mille feuilles : une rondelle de pomme, une tranche de foie gras, une rondelle de pomme ainsi de suite...
• Servir aussitôt (ou les garder au four chaud)