Gratin Dauphinois

Depuis toute petite j'adore le gratin dauphinois. Chez nous il y a deux recettes celle de ma mère (qui contient de l'oeuf) et celle de belle-maman (qui n'en a pas), pour julien la vraie est bien sûr celle de sa mère (que je vous propose aujourd'hui)

Pour 4-6 personnes

Ingrédients : 

1 kg de pomme de terre

1 Litre de lait (cela dépend du plat que vous utilisez) 

1 gros pot de crème fraîche (entière de préférence)

2 grosse gousse d'ail

Fromage Râpé

sel-poivre

Préparation : 

• Faire chauffer votre four à 200°C
• Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles d'environ 1cm d'épaisseur
• Les faire tremper dans l'eau 2-3 minutes, les égoutter
• Frotter le plat à gratin avec une gousse d'ail, écraser l'autre avec la paume de votre main (juste pour la fendre)
• Répartir les rondelles de pommes de terre
• Faire bouillir le lait avec la gousse d'ail que vous avez fendue, du sel et du poivre
• Verser le lait bouillant sur les pommes de terre (elles doivent être entièrement recouverte de lait)
• Enfourner pour 30-40 minutes (le temps de cuisson dépend de la quantité de pommes de terre , vérifier régulièrement avec la pointe d'un couteau)
• Dès que les pommes de terre sont cuites, sortir du four, vider le lait (aidez-vous d'une spatule pour maintenir les pommes de terre en place dans le plat)
• Répartir la crème fraîche sur les pommes de terre 
• Saupoudrer de fromage râpé, saler et poivrer
• Remettre au four juste pour faire gratiner
• Servir aussitôt