Le nori – très peu calorique – est particulièrement riche en fibres alimentaires, en calcium, en protéines, en vitamines, en oméga 3, et en béta-carotène.
Il est utilisé pour les Makizushi, les soba (pâte japonaises), les onigiri ("sandwich japonais"), etc. mais il se mange aussi assez souvent avec riz blanc ou trempé dans la sauce de soja.
Le nori est depuis toujours l’ingrédient indispensable pour les repas japonais.
Le "NORI" est vendu dans les supermarchés chinois ainsi que dans les épiceries japonaises sous forme de feuilles plus ou moins carrées
Attention ! Il existe des NORI coréens qui n'ont pas tout à fait le même goût que leurs cousins japonais.
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