Tarte à la tomate

L'été, j'aime beaucoup faire cette recette, elle fait une très bonne entrée ou accompagnée d'une petite salade verte, un bon repas léger pour le soir.

Ingrédients

Pour la pâte :
200 gr de farine
4 c à s d'huile
1 petit verre d'eau
sel
herbes de provence

Pour la garniture :
1 C à S de moutarde
Des tomates
Du fromage rapé

Préparation :

• Mélanger la farine, les herbes de provence, le sel, l'huile et rajouter petit à petit le verre d'eau afin de former une boule.
• Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et tapisser un moule à tarte beurré ou recouvert de papier cuisson.
• Piquer avec une fourchette et étaler sur toute la surface la moutarde.
• Couper les tomates en rondelles un peu épaisse et les répartir dans le plats en les chevauchant.
• Recouvrir de fromage rapé et saupoudrer d'herbes de provence.
• Enfourner environ 30 minutes à 180°C.